Húsvéti sonka bükkfalevéllel

VeloTeoFoto © Fülep Teo, 2021.04.03.

Ha a húsvéti sonkát a tavaszi újjászületés vad hegyi ízeivel tálalnád, díszítsd és fogyaszd zsenge bükkfalevéllel.

Elkészítés:

Készítsd el a sonkát a szokott módon, és közben túrázz egyet a hegyekben, ügyelve arra, hogy gyalog vagy kerékpárral menj. Szedj pár zsenge bükkfalevelet, és óvatosan vidd haza. Ehhez az kell, hogy a húsvét és a tavaszi lombfakadás egybeessen, mindkettő mozgóünnep. Idén pont nem.

Hozzávalók:

  • sonka
  • bükkfalevelek (Fagus sylvatica)
  • túrabakancs
  • túrakerékpár

Munkaidő: 1 nap

Jó étvágyat!

Turbótejbegríz

VeloTeoFoto © Fülep Teo, 2021.01.21.

Ha a tejbegrízt egészségesebbé és táplálóbbá szeretnéd tenni, turbózd fel! Több fehérjét és több élelmi rostot bele! Hadd tomboljon a kalória, hajrá tejbegríz!

Elkészítés:

Fazékban forralj tejet, közben kevergetés mellett adj hozzá búzadarát (1 evőkanál gríz/2 dl tej), némi cukrot. Eddig a mezei tejbegríz. Most jön a turbó: tegyél bele pl. zabpelyhet és mazsolát, vagy müzlit! Tovább tuningolhatod tojással! Mikor sűrűsödik (viszkóz), kész!

Hozzávalók:

  • tej
  • búzadara (gríz)
  • cukor
  • zabpehely
  • mazsola
  • vagy müzli
  • (tojás)

Munkaidő: 5 perc

Jó étvágyat!

Almás rántotta

VeloTeoFoto © Fülep Teo, 2021.01.09.

Ha könnyű és üde rántottát szeretnél, készíts almás rántottát!

Elkészítés:

Vegyünk egy serpenyőt, tegyük bele a zsiradékot és a feldarabolt hagymát, süssük, dinszteljük félig-meddig üvegesre. Majd üssük bele a tojásokat és adjunk hozzá darabokra vágott almát. Óvatosan, gyorsan, de kis szünetekkel kavargassuk: falapáttal vagy fakanállal emeljük meg és forgassuk át, amíg látunk folyékony tojást. Tüstént, melegen tálaljuk.

Hozzávalók:

  • tojás: kb. 3 db
  • zsiradék: olaj, zsír, vagy szalonna
  • vöröshagyma
  • alma

Munkaidő: 5 perc

Jó étvágyat!

Pikáns rántotta

VeloTeoFoto © Fülep Teo, 2021.01.03.

Ha egy egyszerű rántottát fel szeretnél dobni szokatlan és vad ízekkel, készíts pikáns rántottát!

Elkészítés:

Vegyünk egy serpenyőt, tegyük bele a zsiradékot és a feldarabolt hagymát, süssük, dinszteljük félig-meddig üvegesre. Majd üssük bele a tojásokat. Óvatosan, gyorsan, de kis szünetekkel kavargassuk: falapáttal vagy fakanállal emeljük meg és forgassuk át, amíg látunk folyékony tojást. A végén adjunk hozzá balzsamecetet, ez lesz a vadító fűszer és a díszítés. Tüstént, melegen tálaljuk.

Hozzávalók:

  • tojás: kb. 3 db
  • zsiradék: olaj, zsír, vagy szalonna
  • vöröshagyma
  • balzsamecet (bármilyen)

Munkaidő: 5 perc

Jó étvágyat!

Magyar parasztfondü

VeloTeoFoto © Fülep Teo, 2020.12.09.

Ha a karácsonyi kerti partira fondüt szeretnél készíteni, de nem érzed elég magyarosnak, akkor a magyar parasztfondü a kitűnő megoldás.

magyar parasztfondü (Hungarian peasant fondue)

Elkészítés:

Vágjunk kockára egy szelet szalonnát, helyezzük a fondüedénybe és lassan kavargatva kezdjük kisütni a fondü tüzén. Mikor kezd kisülni a zsírja, tegyünk bele egy fej karikákra vágott vöröshagymát, (de egyszerre is kezdhetjük sütni). Süssük ki teljesen, majd a fondüvilla segítségével kenyérrel mártogassuk ki, s azonnal fogyasszuk.

Hozzávalók:

  • fondü-készlet
  • szalonna: egy szelet
  • vöröshagyma: egy fej

Munkaidő: 20 perc

Jó étvágyat!

Csóró rántotta

VeloTeoFoto © Fülep Teo, 2020.07.25.

Ez a jóféle étel akkor jött létre, amikor téglakeményre száradt a kenyerem, aminek ugye egy morzsája sem veszhet kárba. Kitűnő rántottát készítettem és a száraz kenyér is elfogyott. Ha csórók vagyunk és csak száraz kenyerünk van, jó szívvel ajánlom!

Elkészítés:

Vegyünk egy serpenyőt, tegyük bele a zsiradékot és a feldarabolt hagymát, süssük, dinszteljük félig-meddig üvegesre. Ezt követően öntsük fel vízzel és tegyük bele a darabokra tört száraz kenyeret. Kavargatás mellett forraljuk el a vizet, majd ha elforrt, üssük bele a tojásokat. Óvatosan, gyorsan, de kis szünetekkel kavargassuk: falapáttal vagy fakanállal emeljük meg és forgassuk át, amíg látunk folyékony tojást. Fűszerezzük ízlés szerint. Tüstént, melegen tálaljuk.

Hozzávalók:

  • tojás: kb. 3 db
  • kenyér: 1-2 száraz szelet, csücsök
  • zsiradék: olaj, zsír, vagy szalonna
  • víz: kb. 3 dl
  • vöröshagyma
  • bors
  • paprika: erős, édes

Munkaidő: 6 perc

Jó étvágyat!

Tojás nélküli tojásrántotta (tojásmentes rántotta)

VeloTeoFoto © Fülep Teo, 2020.07.25.

Ez a remek étel akkor jött létre, amikor az egekbe szökött a tojás ára, mégis rántottát akartam enni, (hiszen mindig azt eszek). Ha arcátlanul drága a tojás, vagy nem jutunk hozzá, vagy csak kevés tojásunk van, amit gyorsan megeszünk és a többieknek is kéne rántotta, akkor vegyük elő ezt a fain repectet.

Elkészítés:

Vegyünk egy serpenyőt, tegyük bele a feldarabolt szalonnát és hagymát, süssük, dinszteljük üvegesre (nem a mesterségre gondolok). Készítsük a rántottát gazdagon: sok hagymával, sok szalonnával, tehetünk hozzá zöldségeket (paprika, paradicsom). Kavargassuk óvatosan és gyorsan, falapáttal vagy fakanállal emeljük meg és forgassuk át. Fűszerezzük a szokott módon, tehetünk rá bármilyen oda nem illő fűszert is. Rögvest, melegen tálaljuk.

Hozzávalók:

  • tojás: 0 db
  • vöröshagyma: sok
  • szalonna: sok
  • bors
  • paprika: erős, édes
  • (zöldségek: paprika, paradicsom)
  • (egyéb fűszer: bármilyen)

Munkaidő: 5 perc

Jó étvágyat!